Cách làm sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh

Nguyên liệu

• 300g đậu xanh hạt.
• 2 thìa cơm bột sắn dây.
• 10 hạt mắc ca đã tách vỏ.
• 100g đường cát.
• 2 lít nước.

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 24 giờ trước khi nấu.
• Bước 2: Đun sôi đậu với 1.5 lít nước với chế độ lửa nhỏ. Khi thấy đậu chín mềm thì tắt bếp.
• Bước 3: Để đậu xanh nguội hẳn thì xay nhuyễn đậu cùng với nhân hạt mắc ca, rồi lọc bỏ bã.
• Bước 4: Tiếp tục đun sôi phần nước cốt sữa này ở chế độ lửa nhỏ.
• Bước 5: Khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn thì hòa tan bột sắn vào 0.5 lít nước còn lại. Rồi đổ nước sắn dây vào nồi sữa và cho thêm đường cát vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn, đồng thời vớt bỏ bọt (nếu có).
• Bước 6: Đợi sữa bắt đầu sôi lại thì tắt bếp và thưởng thức.

Công dụng: Giúp giải độc, thanh lọc gan, lợi tiểu, tăng cường trí nhớ,…